Σάββατο, 9 Μαΐου 2015

ΕΥΚΟΛΑ ΛΑΖΑΝΙΑ




ΥΛΙΚΑ
12 ΦΥΛΛΑ ΛΑΖΑΝΙΑ
-600 ΓΡ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ
-1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ
-1.5 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
-1 1/2ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
-1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
-4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
-ΑΛΑΤΙ
-ΠΙΠΕΡΙ
-250 ΓΡ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ
-1 ΚΥΒΟ ΚΡΕΑΤΟΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε πρώτα το μείγμα του κιμά: βάζετε 2 κ.σούπας λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα να κάψει. Σωτάρετε αρχικά το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτετε 2 κ.σούπας λάδι ακόμη να ζεσταθούν και ρίχνετε τον κιμά να σωταριστεί. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα και σωτάρετε τον κιμά μέχρι να μην υπάρχουν πια κόκκινα σημεία. , προσθέστε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, τον πελτε ντομάτας, , τη ζάχαρη, τον κύβο κρέατος, κι όσο αλάτι και πιπέρι σας αρέσει. Όταν φτάσει πάλι να βράζει το μείγμα, χαμηλώνετε πολύ τη φωτιά ώστε ίσα ίσα να βράζει, σκεπάζετε την κατσαρόλα κι αφήνετε τον κιμά να σιγοβράζει για μία ώρα.
Βουτυρώνετε ελαφρά το ταψί. Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς, τον βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το κεφαλοτυρι Ανακατεύετε. Στρώνετε στον πάτο του ταψιού μια στρώση λαζάνια. Δεν πειράζει αν δεν χωράνε ολόκληρα σε κάποια σημεία, σπάστε τα λίγο με το χέρι και βάλτε τα κομμάτια. Από πάνω ρίχνετε ένα μέρος κιμά. Από πάνω καλύπτετε τον κιμά με μερικά λαζάνια. Επαναλαμβάνετε με μία στρώση κιμά Τελειώνετε με μια στρώση λαζάνια.Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ: Σε μεσαία κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να κάψει. Όταν λιώσει τελείως, μειώνετε λίγο τη φωτιά και προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύοντας διαρκώς.Το βούτυρο με το αλεύρι θα γίνουν μια σφιχτή κρέμα. Μειώστε κι άλλο τη φωτιά στο μέτριο, και προσθέστε λίγο-λίγο και σιγά-σιγά το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Έτσι θα αραιώσει η κρέμα χωρίς να σβωλιάσει το αλεύρι.προσθεστε στην μπεσαμελ λιγο κεφαλοτυρικαι λιγο μοσχοκαρυδο αλατι και πιπερι τη βαζεται πανω απο την τελευταια στρωση λαζανια .Ριχνεται κεφαλοτυρι απο πανω και τριμμενη φρυγανια. Ψήνετε τα λαζάνια για 1 ώρα στους 200C.
Καλη σας ορεξη φιλες μου και φιλοι!

1 σχόλιο:

  1. Δεν γράφεται στην συνταγή πόσο αλεύρι, γάλα κ βούτυρο βάζετε για την μπεσαμέλ

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...